Der Ausblick vom Restaurant Neue Hoheit ist grandios, das Interior Design einladend, modern und dennoch zum Wohlfühlen. Die Neue Hoheit wartet mit einer österreichisch-französisch inspirierten Karte auf. Beef Tatar, Tafelspitz und Wiener Schnitzel, Palatschinken und Kaiserschmarren gibt’s in vielen Lokalen der Stadt auch, aber nicht mit diesem Ausblick. Nach einem köstlichen Aperitif, einem Bellini, werden die Speisen aufgenommen.. Die Foie Gras Terrine ist köstlich, der gefüllte Spitzpaprika mit Quinoa, Passionsfrucht und Brot-Chips, schmeckt exotisch und gut, beim Tatar gibt es nichts zu beanstanden.
Das 200 Gramm Steak ist tadellos gegrillt, zart und rosa und das dazu bestellte Erdäpfelpürre nicht minder köstlich, die Pommes Frites, knackig und resch. Das Gulasch mit Butternockerl war recht bekömmlich. Als Abschluß begeistert das Schokoladen-Sauerkirsch Valhrona mit Vanilleeis und die Palatschinken mit Wachauer Marillenmarmelade.

Neue Hoheit Brasserie & Bar
Tuchlauben 4, 1010 Wien
Phone: +43 1 79998888777

Steirereck - wo sich kulinarische Traditionen und Innovationen die Hand geben
Das Team im Steirereck ist genauso bekannt und berühmt wie deren einzigartige Speisekarte!
Die Erhaltung von seltenen einheimischen Kräutern und Gemüse spiegelt sich am Teller wider, wo sie eine mindestens so grosse Rolle spielen, wie Fleisch und Fisch. Entspann dich in einem der besten Restaurants Österreichs, geniesse ausgefallene Aromen und Geschmäcker und lass dich kulinarisch verführen. Neben all den aussergewöhnlichen Köstlichkeiten findest du auch österreichische Klassiker, wie das Wiener Schnitzel, das zu den Besten der Stadt gehört!

Steirereck
Am Heumarkt 2A, 1030 Wien
Phone: +43 1 7133168

Steakgenuß vom Feinsten.
Seit vielen Jahren finden begeisterte Steakesser das mit einer Gault Millau Haube ausgezeichnete El Gaucho in Wien. Am beliebten Rochusmarkt, im stylischen Designtower angesiedelt werden Steaks in bester Qualität von ausgesuchten argentinischen Angus Rindern sowie Dry Aged Beef aus Österreich serviert.

El Gaucho
Praterstraße 1, 1020 Wien
Phone: +43 1 2121210

Genau gegenüber dem Shopping-Luxus District Goldenes Quartier gelegen, lädt Fabios zum Verweilen ein. Das elegant-moderne Restaurant, das mit italienisch-mediterrane Küche verwöhnt, verfügt auch über eine Terrasse, auf der sich laue Abendstunden gemütlich in mondäner Umgebung verbringen lassen. Der Hotspot kann bereits vormittags besucht werden. Hier findet man vom schnellen Espresso und kleinem Frühstück, über einen Teller Pasta oder einen leichten Salat zu Mittag bis zum Dinner am Abend immer einen Platz, sofern man vorher reserviert hat. Das Lokal verfügt über 120 Sitzplätze im Restaurant und einen Bar- & Lounge-Bereich und ist ein idealer Treffpunkt für Liebhaber gehobener internationaler Gastronomie. Für Nachtschwärmer hält das Lokal Cocktails und Musik von renommierten DJ’s bereit.

Fabios
Tuchlauben 4–6, 1010 Wien
+43 1 532 22 22

Nach dem Shopping ein Imbiss im Schwarzen Kameel, einer Wiener Institution und einem beliebten „In“-Treffpunkt. Im Kameel findet man alles was das Herz begehrt, von delikaten Brötchen bis zu feiner Wiener Küche. Im Winter besonders zu empfehlen sind die Austern, die frisch mit Champagner oder Sekt zu schlürfen sind.

Schwarzes Kameel
Bognergasse 5, 1010 Wien
Phone: +43 1 5338125

Paris in Wien, so könnte man diese charmante Resaturant mit Pariser Flair einfach umschreiben. Patron Denis König kocht auf höchstem Niveau und verwendet dazu die frischesten Zutaten. Besonders zu empfehlen sind Fische, Meerestiere und die Plate de fruite de mer, aber auch Klassiker wie Entrecôte, das mit Kartoffelgratin, sautiertem Gemüse und hausgemachten Pommes Frites geordert werden kann. Dazu eine Auswahl an köstlichen Saucen. Im Le Salzgries Paris wird die französische Lebensart spürbar und man taucht für ein paar Stunden in eine mondäne Welt der delikaten französisch-inspirierten Küche ein. Man muss nicht nach Frankreich reisen, um exzellente französische Küche zu erleben, man findet sie auch in Wien.


Le Salzgries Paris
Marc-Aurel-Straße 6, 1010 Wien
Phone: + 43 1 5334030

Nicht fehlen bei einem Wien-Besuch sollte ein Abstecher in eines der Plachutta-Restaurants. Diese Institution der Wiener Küche versteht es Rindfleisch in den köstlichsten Variationen zuzubereiten, und das schon seit Generationen. Wiener Charme in stilvollem Ambiente finden Gäste von Mario Plachutta sowohl in der Wollzeile, als auch in Hietzing, in Grinzing und im ersten Bezirk im Gasthaus zur Oper. Hier finden Gourmets Klassiker wie „Tafelspitz“, das Leibgericht des österreichischen Kaisers Franz Joseph in Perfektion, aber auch ein Kruspelspitz oder ein weißes Scherzel sind an Köstlichkeit kaum zu überbieten. Alle Rindfleischgerichte werden in einem Suppentopf serviert, wo es frisch und saftig bleibt. Das Personal ist professionell und hilft freundlich sowie fachkundig bei der Auswahl.

Plachutta
Wollzeile 38, 1010 Wien
Phone: + 43 1 5121577

Ebenfalls im ersten Bezirk befindet sich das Palais Ferstel, für das sich der Ringstraßenarchitekt Heinrich von Ferstel verantwortlich zeichnet. Ursprünglich als Bank- und Börsegebäude in der Herrengasse gebaut, diente das Ferstel später als Militärkasino und sogar als Sporthalle im Zweiten Weltkrieg. Das Palais, das einst als „modernstes Haus Wiens“ aufgrund der Kombination von Werksteinbau und venezianisch-florentinischer Trecento-Architektur bezeichnet wurde, beherbergt seit 1876 eines der schönsten Kaffeehäuser Wiens, das Café Central. Hier trafen sich namhafte Persönlichkeiten des fin de siecle wie Arthur Schnitzler oder Sigmund Freud. Die Kaffeehauskultur hat in Wien tiefe Wurzeln, denn das Café wurde und wird als erweitertes Wohnzimmer und Raum der Gemütlichkeit angesehen. Heute verzaubert das Central Touristen und Städter mit seiner einzigartigen Atmosphäre und wartet mit einer typischen Wiener Kaffeejause, delikater, kunstvoller Pâtisserie und anderen wohltuenden Gaumenfreuden auf.

Cafe Central
Herrengasse 14, 1010 Wien
Phone: +43 1 5333763

Bagels sind runde, gebackene Teigwaren, die in der Regel in Form eines Rings hergestellt werden. Sie sind eine beliebte Art von Gebäck, das seinen Ursprung in der jüdischen Küche in Osteuropa hat und später in vielen Teilen der Welt populär wurde.
Traditionell werden Bagels aus Hefeteig hergestellt und vor dem Backen kurz in kochendes Wasser getaucht. Dadurch entsteht eine glänzende, dünne Kruste, während das Innere weich und zäh ist. Bagels sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Variationen erhältlich, wobei einige der beliebtesten Sorten Sesam, Mohn, Vollkorn und Natur sind. Diese Geschmacksrichtungen werden durch das Bestreuen der Oberfläche des Bagels mit den entsprechenden Zutaten vor dem Backen erzielt.
Bagels werden meist aufgeschnitten und mit einer Vielzahl von Belägen und Aufstrichen serviert. Ein klassisches Bagel-Sandwich enthält meist Frischkäse, Lachs, Schinken, Hühnerfilets, Cream Cheese oder andere Füllungen.

Bei Bagles and More in der Webgasse 43, im sechsten Wiener Bezirk gibt es die köstlichsten handgemachten Bagels mit verschiedensten Füllungen. Die beliebtesten sind Basilikum-Pesto, Mozzarella, Tomaten, Rucola und roten Zwiebeln, Thunfischaufstrich, Tomaten, Rucola, roten Zwiebeln und Essiggurken oder Cream Cheese und Lachs mit Rucola und roten Zwiebeln.
Zum Cafe zwischendurch werden hausgemachte Mehlspeisen wie Schokotarte oder Topfenkuchen serviert.

Phone: +43 699 12300099

Wien ist um ein Kleinod an architektonischer Meisterleistung, ein barockes Baujuwel, ein Boutiquehotel mit viel Herz und Atmosphäre reicher. Das The Leo Grand ist ein Hotel auf Fünfsterneniveau, nur ein paar Gehminuten vom Stephansdom entfernt, in absoluter Bestlage im ersten Bezirk. Der englische Ausdruck „more than a hotel“ trifft es auf den Punkt. In diesem Haus wird Geschichte erlebbar, ausgewählte Kunstwerke aus der Sammlung Lenikus verwandeln das Hotel und die 76 liebevoll eingerichteten Zimmer und Suiten in kleine Kunstgalerien mit Blick auf die historischen Sehenswürdigkeiten der Stadt.
Mit Fundamenten, die bis in die Römerzeit reichen, ist das Gebäude ein Denkmal inmitten der Innenstadt. Vom spektakulären Dachstuhl, der in de Leopold-Suite erhalten wurde, bis hin zur beeindruckenden Barockfassade, die mit enorm viel Aufwand renoviert wurde, spürt man an allen Ecken dieses Hotels den Hauch der Geschichte.
Der Charakter des Hauses spiegelt sich auch im kulinarischen Auftritt des Hauses wider. Nicht nur das das The Leo Grand den schönsten Schanigarten der Stadt besitzt, hat man die Gastronomie des Hotels in die bewährten Hände des Gastrounternehmers Martin Ho gelegt. Im Restaurant „Dots at The Leo Grand“ genießen nicht nur Hotelgäste avantgardistische asiatische Fusionsküche mit Wiener und französischen Einflüssen.

The Leo Grand
Bauernmarkt 1, 1010 Wien
Phone: +43 1 90606

Das neue Rosewood Vienna, zentral im Herzen der Wiener Altstadt gelegen, präsentiert zeitgemäßen Luxus an einem der geschichtsträchtigsten Orte Europas. Es liegt im historischen Gebäude der Ersten Bank aus dem 19. Jahrhundert am Graben und ist das erste Rosewood-Luxushotel im deutschsprachigen Raum. Dieses Hotel verbindet authentisches österreichisches Kulturerbe mit moderner Raffinesse und schafft einen Ort, der, umgeben von historischem Charme, feinste europäische Architektur, und zeitlosem Design. Das Hotel verfügt über 99 geräumige Gästezimmer, darunter 28 Suiten. Zu den weiteren Bereichen gehören ein Veranstaltungspavillon, ein Spa-Bereich und eine ganze Etage für Kulinarik. Das Restaurant Neue Hoheit lädt einer österreichisch-französisch inspirierten Küche und einem fantastischen Ausblick auf den Graben zum Verweilen ein. Eine angrenzende Terrasse, eine Gartenoase und eine kleine Rooftop-Bar mit ausgefallenen Cocktails und atemberaubender Aussicht komplettieren das Erlebnis.

Rosewood Vienna
Peterspl. 7, 1010 Wien
Phone: +43 1 7999888

Zu einem unvergesslichen Tag im historischen Wien darf ein Besuch von Schloss Schönbrunn nicht fehlen. Die geschichtsträchtige Atmosphäre und den imperialen Glanz der Habsburger erleben Besucher hier hautnah. Das Areal von Schloss Schönbrunn vereint Kultur, Unterhaltung und Genuss an einem Ort und bietet damit einen eindrucksvollen Tag in einmaligem Ambiente. Schloss Schönbrunn war nicht nur Sitz des österreichischen Kaiserhauses und ist somit heute noch ein Must-See.

Schloss Schönbrunn
Schönbrunner Schloßstraße 47, 1130 Wien
Phone: +43 1 81113239

Das Schloss Belvedere war seit Anfang des 18. Jahrhunderts die Sommerresidenz von Prinz Eugen von Savoyen. Das Schlossareal, besteht aus dem Oberen und dem Unteren Belvedere, der Orangerie und einem historischen Garten. Das Belvedere zählt zu den schönsten barocken Bauten Europas und gehört zum Weltkulturerbe der UNESCO.

Schloss Belvedere
Prinz-Eugen-Straße 27, 1030 Wien
Phone: +43 1 795570

Kunstausstellungen zu allen Epochen im ehemaligen Wohnschloss des Prinzen Eugen und in der Orangerie. Im Prunkstall erwarten Sie Schätze des Mittelalters.

Unteres Belvedere
Rennweg 6, 1030 Wien
+43 1 795 57-0

Die Albertina bei der Oper ist die größte grafische Sammlung der Welt mit 60.000 Zeichnungen, rund 1 Million Druckgrafiken und einer umfangreichen Fotografie- und Architektursammlung. Nach dem Kunstgenuss kann man sich im Restaurant „Do & Co Albertina“ kulinarisch verwöhnen lassen.

Albertina
Albertinaplatz 1, 1010 Wien
Phone: +43 1 53483

Das Kunsthistorische Museum zählt zu den größten und bedeutendsten Museen der Welt. Es wurde im Jahr 1891 eröffnet. Die Ägyptisch-Orientalische Sammlung des Kunsthistorischen Museums zählt zu den bedeutendsten Sammlungen ägyptischer Altertümer der Welt. Die mehr als 17 000 Objekte datieren in einen Zeitraum von fast 4500 Jahren, von der ägyptischen Vor- und Frühzeit (um 4000/3500 v. Chr.) bis in die frühchristliche Epoche. Geografisch reicht ihre Herkunft von Ägypten, Nubien, dem östlichen Mittelmeerraum und Mesopotamien bis auf die arabische Halbinsel.Die Gemäldegalerie des Kunsthistorischen Museums ging aus den Kunstsammlungen des Hauses Habsburg hervor und zählt heute weltweit zu den größten und bedeutendsten ihrer Art.Der Grundstock der Sammlung sowie ihre wesentlichen Schwerpunkte wurden bereits im 17. Jahrhundert gelegt: die venezianische Malerei des 16. Jahrhunderts (Tizian, Veronese, Tintoretto), die flämische Malerei des 17. Jahrhunderts (Peter Paul Rubens, Anthonis van Dyck), altniederländische Malerei (Jan van Eyck, Rogier van der Weyden) und die altdeutsche Malerei (Albrecht Dürer, Lucas Cranach).Zu den weiteren Höhepunkten der Gemäldegalerie gehören heute der weltweit einzigartige Bestand an Bildern von Pieter Bruegel d. Ä. sowie Meisterwerke von Vermeer, Rembrandt, Raffael, Caravaggio, Velázquez und der italienischen Barockmalerei.

Kunsthistorisches Museum
Maria-Theresien-Platz, 1010 Wien
Phone: +43 1 525240

Das Naturhistorische Museum ist eines der wichtigsten naturwissenschaftlichen Museen der Welt. Die frühesten Sammlungen sind über 250 Jahre alt. Tip:Die Führungen auf dem Dach des Naturhistorischen Museums bieten einen großartigen Ausblick auf die Ringstraße und finden ganzjährig statt.

Naturhistorisches Museum
Maria-Theresien-Platz, 1010 Wien
Phone: + 43 1 52177-0

Kunstschaffen und Lebensraum wachsen im MuseumsQuartier zu einer untrennbaren Einheit zusammen. Unsere individuellen Gruppen- oder öffentlichen Überblicksführungen zeigen die verschiedenen Facetten der ehemals imperialen barocken Hofstallungen sowie die heutige Bedeutung des MuseumsQuartier als eines der größten Kulturareale unserer Zeit.

MuseumsQuartier
Museumsplatz 1, 1070 Wien
Phone: +43 1 5235881

Die Secession, erbaut von Joseph Maria Olbrich, ist ein Schlüsselwerk des Wiener Jugendstils und die älteste unabhängige Museum moderner Kunst. Als Bauplatz war zunächst ein Grundstück an der Ringstraße/Ecke Wollzeile vorgesehen. Proteste waren die Folge. Schließlich wurde der Bau an weniger prominenter Stelle an der Wienzeile errichtet.

Secession
Friedrichstraße 12, 1010 Wien
Phone: +43 1 5875307

Die neu erarbeitete Präsentation zu Leben und Werk von Sigmund Freud im Mezzanin des Hauses verbindet die Geschichte der Räumlichkeiten mit den Stationen in Freuds Leben und Wirken: Die im Original erhaltenen Raumstrukturen eröffnen ein authentisches Erleben des Ursprungsorts der Psychoanalyse, zugleich beleuchten zahlreiche Exponate in den Ausstellungsräumen – Objekte, historische Schriften und Fotografien – die Facetten von Freuds Leben und Familienalltag. Erstmals sind alle Räume, in denen Freud lebte und arbeitete zugänglich.

Siegmund Freud Museum
Berggasse 19, 1090 Wien
Phone: +43 1 3191596

Die Klimt Villa Wien beherbergt jenes Atelier, welches der Künstler ab 1911 bis zu seinem Tod 1918 benutzte. Das Haus selbst hatte eine wechselvolle Geschichte und wurde anlässlich des Klimt-
Jahres 2012 revitalisiert. Gezeigt wird eine permanente Ausstellung rund um Klimts Atelier – die einzige an einem seiner ehemaligen Wirkungsorte in Wien. Seit der Eröffnung der Klimt Villa Wien finden zahlreiche Veranstaltungen im Obergeschoß und/oder im weitläufigen 6.500m² Areal statt.

Klimt Villa
Feldmühlgasse 11, 1130 Wien
Phone: +43 1 8761125

Wien ist auch Shoppingmetropole. Hat man nach dem Sightseeing noch Energie übrig, sollte man bei der Oper einbiegen und die Kärntner Straße entlang flanieren. Sie liegt im ersten Bezirk, hier findet man neben Wiens bekanntem Kaufhaus Steffl und den funkelnden Steinen von Swarovski alle großen internationalen Modeketten. Gleich um die Ecke am Graben und Kohlmarkt wartet purer Luxus mit Labels wie Chanel, Dior, Hermes, Tiffany, Longchamps, Bucherer oder Chopard. Im Goldenen Quartier, der Wiener Luxuszone des ersten Bezirks finden Wienbesucher auf 11.550 Quadratmeter Labels wie Louis Vuitton, Emporio Armani oder Prada.

Ein wahrhaft exotisches Dinner Ambiente wartet auf Gäste des Safari Dinners im Tiergarten Schönbrunn. Das Safari Dinner beginnt mit einem Begrüßungscocktail im Elefantenhaus mit Blick auf die Elefantenherde. Bei der anschließenden Abendführung durch den Zoo erleben Sie viele afrikanische Tierarten. Das Dinner wird anschließend im Kaiserpavillon serviert. Inkludiert im Dinner sind die Führung, Aperitif, viergängiges Menü inklusive Getränke - außer Spirituosen.

Buchungen: +43 1 877 92 94-500

Der Naschmarkt ist der bekannteste Markt in Wien, dessen Wurzeln bis ins 16 Jahrhundert zurück reichen. Hier findet man egal ob Sommer oder Winter nette kleine Imbissbuden und Lokale zum Verweilen und Genießen. Der multikulturelle Schauplatz und größte Markt Wiens, wartet mit einem üppigen Gastronomieangebot, Delikatessen und frischen Lebensmitteln, darunter auch eine große Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, auf und bietet am Wochenende mit dem Flohmarkt auch ein Paradies für Schnäppchenjäger.

Fast schon legendär ist das Muscheldinner im Naturhistorischen Museum Wien. Die etwas andere Art einen Museumsbesuch zu gestalten, denn hier finden Kulturinteressierte und Liebhaber der Miesmuschel das Richtige. Im historischen Ambiente des Kuppelsaals verwöhnt das Catering von Food Affairs im Rahmen des „Kultur & Kulinarium“-Angebots jeden Mittwoch die Gäste mit feinen Speisenkompositionen rund um die Miesmuschel. Abgerundet wird das Dinner durch Köstlichkeiten am Dessertbuffet. Nach dem Schlemmen gibt es für Interessierte die Möglichkeit an der beliebten Dachführung teilzunehmen. Sie führt vorbei an nicht öffentlich zugänglichen Schätzen des Museums bis zum prächtigen Sims, von wo sich ein herrlicher Blick auf das nächtliche Wien erschließt. Abseits des Dinners erwartet die täglichen Museumsbesucherinnen und -besucher ein Café-Restaurant-Betrieb im neuen Glanz.


Naturhistorisches Museum
Maria-Theresien-Platz, 1010 Vienna
Phone: +43 (0) 664 60 40 86 00

Erholungsoasen sind auch die gepflegten historischen Parkanlagen entlang der Ringstraße. Im Volksgarten, wo im Sommer hunderte Rosen blühen, befindet sich der Theseustempel, eine verkleinerte Nachbildung des Athener Theseions, der vom Kunsthistorischen Museum mit aktueller Kunst bespielt wird, und ein Denkmal für Kaiserin Elisabeth. Der im Stil eines englischen Landschaftsgartens angelegte Rathauspark hat einen prachtvollen alten und zum Teil exotischen Baumbestand. Im Burggarten mit dem vielbesuchten Mozart Denkmal steht das Palmenhaus, dessen zwei Glashäuser von einem Café Restaurant und einem Schmetterlingshaus genutzt werden. Der 1862 eröffnete Stadtpark ist Wiens älteste öffentliche Parkanlage, seine verschlungenen Wege sind von Ziersträuchern, Wiesen und Wasserflächen gesäumt. Der Stadtpark ist auch reich an Statuen, darunter das vermutlich meistfotografierte Denkmal Wiens, das vergoldete Standbild des „Walzerkönigs“ Johann Strauß Sohn.

Vom Militärgelände zum Prachtboulevard: Die Wiener Ringstraße wurde 1865 feierlich eröffnet, es war das größte städtebauliche Projekt in der Geschichte Wiens das den Wandel von der feudalen Residenzstadt zu einer europäischen Großstadt vollzog. Rund ums Jahr ist die Wiener Ringstraße Schauplatz unterschiedlichster Großevents. Zu den kulturellen Höhepunkten der Ringstraßen Events gehören das sommerliche Musikfilm Festival auf dem Rathausplatz und die Übertragung ausgewählter Opernaufführungen auf eine große Leinwand vor der Staatsoper. Eine urbane und höchst lebendige Lokalszene, die besonders im Sommer floriert, hat sich in den vergangenen Jahren am Donaukanal entlang des Franz Josefs Kai entwickelt. Dieser Straßenabschnitt befindet sich zwischen Ringturm und Urania und schließt den Ring um die Innenstadt.
Schon in ihrer Entstehungszeit etablierte sich die Ringstraße als Flaniermeile für das Bürgertum. Es war ein Sehen und Gesehen Werden auf dem neuen Boulevard. Besonders beliebt war die Strecke zwischen der „Sirk Ecke“ (Kreuzung Ring/Kärntner Straße) und dem Schwarzenbergplatz. An dieser Ecke verabredete man sich zu Zeiten der k.u.k. Monarchie.
Der Autoverkehr wird auf der Ringstraße auf bis zu vier Fahrstreifen im Uhrzeigersinn geführt. Auch mit dem Fahrrad lässt sich der Ring umkreisen. Die Ringstraße ist aber durchaus auch ein Ort der Erholung. Der Boulevard wurde schon bei seiner Errichtung bewusst nach Landschaftsprinzipien gestaltet. Zwischen der Straße und den Bauten wurden auf beiden Seiten je zwei bis drei Baumreihen mit Platanen und sogenannten Götterbäumen gepflanzt, dazwischen befand sich eine Geh und Reitallee. Der heutige Bestand zählt rund 2.400 Alleebäumen, die im Sommer angenehmen Schatten spenden.

Es gibt kaum eine andere Delikatesse, die einen solchen Sex-Appeal besitzt wie Kaviar. Der Rogen vom Stör gilt als Inbegriff des Genusses. Die Geschmackspalette des Kaviars, der vom sibirischen Stör stammt, ist vielfältig, je nach Salzung und Reifung ist der Geschmack sehr unterschiedlich – von mild bis kräftig ist für jeden Gaumen der passende Kaviar zu finden.

Die Sorte „Paris” ist die mildeste Variante und erhält nur wenig Salz. Er wird häufig auch als „Frauen-Kaviar“ bezeichnet, da besonders das weibliche Geschlecht seinen milden Geschmack schätzt.

Der Klassiker „Tradition” ist mit seinem kleinen schwarzen Korn etwas kräftiger als die Sorte „Paris“. Mit etwas mehr Salz ist er der perfekte Kaviar für Einsteiger.

Die Sorte „Saint-James”, vergleichbar mit iranischem Kaviar, erhält ihr spezifisches Aroma durch die exakte Salzung nach iranischem Vorbild und kommt einem klassischen Oscietra Caviar, sehr nahe. Er ist dabei im Geschmack kräftiger als der „Tradition".

Für die edelste Prunier-Sorte „Heritage”, werden besonders große, helle Körner verwendet. Er bekommt die gleiche Salzung wie der „Saint James“-Kaviar, doch aufgrund seiner großen, hellen Eier erlangt dieser Kaviar einen viel feineren Geschmack.

„Malossol” meint eigentlich „mild gesalzen“. Die Sorte ist dem russischen Kaviarstil nachempfunden und wird mit „pur sel“ präpariert und damit die kräftigste Sorte in der Punier Vielfalt.

„Royal Black“ stammt von einem jungen Oscietra Stör und ist der dunkelste Kaviar der Caviar House Selektion. Sein Rogen ist vergleichsweise groß, sein ausgeprägter Geschmack erinnert an Beluga Kaviar.

Der „Imperial“ ist der seltenste Kaviar, da er von einem reiferen Oscietra stammt. Sein Rogen schimmert golden, ist fest und hat einen unvergleichlichen Geschmack mit vollen Aromen.

Eine günstigere Variante ist der Caviar „New York“. Der Kaviar von dem in amerikanischen Flüssen heimischen Weißstör ist mild und besonders für Kaviar Einsteiger geeignet.

Bestellungen:
0800 2225855
+49 (0)2241 94497-0